#我为奥运出食力#番茄虾滑粉丝汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
虾
250g 、
鸡蛋清
1个
、
盐
4小勺 、
料酒
1小勺 、
玉米淀粉
1小勺 、
小葱
1把 、
金针菇
50g 、
龙口粉丝
2卷 、
酱油
2大勺 、
耗油
1大勺 、
鸡精
1小勺 、
番茄
2个 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 虾去壳去虾线备用,番茄去皮切块,葱切丁,金针菇洗好拆散,粉丝用温水泡软
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2/5
点击查看大图 把虾用菜刀背面剁碎,放到碗里,加入1小勺盐,1小勺料酒,1小勺玉米淀粉,1个鸡蛋清,一直搅拌,搅拌到感觉有很大阻力,改上保鲜模,放冰箱15分。
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3/5
点击查看大图 起锅热油,放点葱白丁翻炒,然后放入番茄,炒软烂,加水,然后放金针菇
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4/5
点击查看大图 戴上手套,用虎口将虾滑挤出来,然后用勺子舀下来,放到锅里,期间一直开小火即可,然后加入泡好的粉丝。
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最后一步
点击查看大图 放上3小勺盐,2大勺酱油,1大勺耗油,1小勺鸡精,葱花,搅拌均匀,就可以出锅了。
小贴士
虾滑可以多做一点,我用250g虾,做出的虾滑太少了,不够吃!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-07-23
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