炸茄盒
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时间:30分钟
食材清单
茄子
3个 、
猪肉馅
200克
、
鸡蛋
2个 、
生姜
1小块 、
葱
1根 、
马铃薯淀粉
2勺
、
面粉
1小碗 、
味达美臻品料酒
1勺
、
味达美尚品金标生抽
2勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
盐
3克 、
豆油
1勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好食材。茄子去皮,葱姜切末。
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2/13
点击查看大图 肉馅倒入两勺生抽。
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3/13
点击查看大图 倒入一勺料酒,一勺蚝油。
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4/13
点击查看大图 拌入葱姜末,盐,一勺豆油搅拌均匀。
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5/13
点击查看大图 茄子切成。一刀不断一刀断的片段。
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6/13
点击查看大图 在茄子片内夹入肉馅。
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7/13
点击查看大图 夹好肉馅的茄盒。
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8/13
点击查看大图 鸡蛋打散加淀粉,少量面粉加水搅成面糊备用。
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9/13
点击查看大图 茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
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10/13
点击查看大图 再裹上鸡蛋面糊。
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11/13
点击查看大图 锅内倒入适量油,油温七成热时,茄盒入锅内炸制。
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12/13
点击查看大图 炸至两面金黄即好。
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最后一步
点击查看大图 外酥里嫩,特别鲜美!
小贴士
茄子用紫色把的茄子更好吃。炸制茄盒的过程中火不要太大,以免炸过火。
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展开全部13个步骤
发布于 2021-07-22
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