#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包
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时间：30分钟
食材清单
高筋粉
280克
、
全麦粉
70克 、
鸡蛋
40克 、
白糖
30克 、
盐
4克 、
牛奶
170克 、
耐高糖酵母
4克
、
黄油
40克 、
馅料
、
肉桂粉
10克 、
红糖粉
30克
、
牛奶
55克 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 除黄油以外的所有食材放入面包机。
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2/20
点击查看大图 启动面包机，揉面15分钟。
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3/20
点击查看大图 加入室温软化的黄油。
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4/20
点击查看大图 继续揉面，揉出手套膜，并在面包机发酵大约1.5个小时。
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5/20
点击查看大图 事先把馅料调好，把60克牛奶、30克红糖粉和10克的肉桂粉放入碗中，调成糊状就可以了。
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6/20
点击查看大图 发酵好的面团，用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明面就发好了。
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7/20
点击查看大图 把面团分成相等的剂子，滾圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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8/20
点击查看大图 将其中一块面团擀成20cm的面皮。
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9/20
点击查看大图 擀好的面皮均匀地塗满红糖肉桂酱。
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10/20
点击查看大图 再擀好一张面皮盖在上面。
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11/20
点击查看大图 上面再塗满红糖肉桂酱。
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12/20
点击查看大图 一共塗三层红糖肉桂酱，依次塗好的面皮。
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13/20
点击查看大图 塗好的面皮放在油纸上操作，中间放个瓶盖扣个圆，对称切出米字。
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14/20
点击查看大图 面团中间再切一刀，一共是16份。
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15/20
点击查看大图 两块面团朝相反的方向扭两圈，头捏紧。
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16/20
点击查看大图 做好的面团移到烤盘上。
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17/20
点击查看大图 放到烤箱里二次发酵，里面放碗热水，增加湿度，发酵时间大约在30分钟。
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18/20
点击查看大图 二发的面团明显增大，在面团的表面刷上蛋液，烤箱提前预热，180度15分钟即可，（这一步忘记拍照了）温度要根据各家烤箱的温度掌握调节。
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19/20
点击查看大图 面包出炉了，红糖肉桂味道的面包好好吃啊！肉桂的香气和红糖的味道融合在一起，香气扑鼻！
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最后一步
点击查看大图 成品，看着是不是好诱人！
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-07-22
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