【芙纽多】｜拌一拌就能成功的烤箱美食
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点击查看大图 先准备好材料，蔓越莓干可以切小块后用兰姆酒先浸泡30分钟，没有朗姆酒的也可以用适量的清水来浸泡。
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点击查看大图 3个鸡蛋打入大碗中，用全蛋哦，蛋清蛋白不用分离！然后加入细砂糖用打蛋器搅打到体积稍微变大，颜色发白，表面起很多泡泡就可以了，不用像海绵蛋糕那样打到写字不消失。
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点击查看大图 再过筛入低筋面粉，然后用刮刀搅拌均匀。
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点击查看大图 把淡奶油和牛奶倒在一起，大概拌匀。
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点击查看大图 再把混合好的淡奶油和牛奶倒入我们做好的鸡蛋液当中，拌匀即可。
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点击查看大图 烤碗四壁涂上黄油，这个黄油就是配方中的黄油，取一点均匀地涂抹上就可以了。
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点击查看大图 把浸泡好的蔓越莓沥干水分，可以用厨房纸巾擦干，然后平铺在烤碗底部。
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点击查看大图 做好的面糊可以过筛，这样子不会有那么多气泡，也会更细腻。
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点击查看大图 做好的奶油面糊倒入烤碗中。
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点击查看大图 取一个小奶锅加热，把配方中剩余的黄油放进小奶锅中，熬制成焦化的黄油。
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点击查看大图 出现这种焦糖的黄油颜色就可以了。
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点击查看大图 取一个小勺子，把焦化黄油舀出来均匀地浇在奶油面糊上，。注意不要把锅中的黄油倒进奶油面糊中，因为高温加热的黄油和小锅底部怕会产生一些杂质，所以用个小勺子一勺一勺舀出来，浇在奶油面糊表面就可以了。
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点击查看大图 放进提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤50~60分钟。
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点击查看大图 芙纽多在烘烤的过程中会长高，正如这个图片所示的，到烘烤完成出炉之后又会回缩，表面也会有好看的焦纹。
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点击查看大图 出炉啦！稍微冷却之后即可食用，冷藏之后的口感也很好。
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点击查看大图 非常嫩滑，比我们的蛋挞要嫩一些，介于蛋挞跟蛋糕之间。
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点击查看大图 开动啦~
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最后一步
点击查看大图 朗姆酒浸泡过的蔓越莓带有独特的香味~拌一拌就能成功的烤箱美食，厨房小白也能轻松驾驭，一起来挑战吧。
配方适合图片中两个烤碗的量，可以根据自己的实际需求适当调节。 烘烤时间50~60分钟，等到回落出现好看的焦纹基本上就已经好了。
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发布于 2021-07-18
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