白菜猪肉包子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
750克 、
猪肉馅
380克
、
酵母
5克 、
白菜叶
8片
、
姜
1小块 、
辣椒面
5克
、
料酒
1汤匙 、
蚝油
2汤匙 、
十三香
少许 、
植物油
适量 、
盐
适量 、
糖
5克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将750克面粉，3克糖，4克盐混合
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2/9
点击查看大图 酵母用450ml温水化开
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3/9
点击查看大图 面粉里再加一点橄榄油，然后用酵母水混合面粉和面
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4/9
点击查看大图 和好面团后先盖盖子醒30分钟
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5/9
点击查看大图 猪肉馅、白菜、葱、姜、芝麻、十三香、蚝油、盐、一点点糖、辣椒面、胡椒粉混合
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6/9
点击查看大图 半小时后再揉面团，面团变得均匀。再盖盖子发面1.5小时
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7/9
点击查看大图 两小时后，将面团分成24个小团，每个小团大约75-80克。然后包好包子放到蒸锅内先开盖冷锅发酵一小时。
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8/9
点击查看大图 包子差不多发大以后开火，先大火把水烧开，然后转中火再蒸15分钟。蒸好后关火不开盖，等蒸汽散去后再开。
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最后一步
点击查看大图 包子做好啦！吃不完的可以冷冻起来。
小贴士
包包子的时候手不能沾油，要不然包子合不上哦……
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-07-18
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