#夏日开胃餐# 湖南特产白辣椒卜辣椒,湖南人炒菜必备!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
青辣椒
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 青辣椒不用洗,水开以后倒进去,这样隔离了生水不容易坏。等焯水30秒后,就捞出来
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2/7
点击查看大图 迅速将辣椒摊凉,不然晒出来容易发黑。
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3/7
点击查看大图 等一边晒白了,就翻动到另一边继续晒
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点击查看大图 等晒到像这样八九成干了,就可以封坛了
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5/7
点击查看大图 装坛,一层辣椒一层盐,均匀码好,压紧
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6/7
点击查看大图 封坛两个月就能开吃了
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最后一步
点击查看大图 腌的越久,坛香味越浓
小贴士
晒白辣椒很简单,注意这些点就不会坏 1.千万别去蒂和清洗,进了生水容易坏 2.水开后放辣椒,快速摊开 3.辣椒不要焯水焯太久,不然容易发黑,最好控制在30秒 4.挑个能晴2到3天的好天气
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展开全部7个步骤
发布于 2021-07-18
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