丰富餐桌味之油焖大虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 对虾 剪去虾枪 虾须 虾脚
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点击查看大图 开背后 去虾线 清洗干净 控干水备用
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点击查看大图 炒锅烧热放1大勺油 下姜丝爆香
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点击查看大图 姜丝炒出香味 对虾入锅
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点击查看大图 煎炒至对虾变色 按压虾头 压出虾油
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点击查看大图 锅内炒出红油 放入1勺白糖
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点击查看大图 白糖炒化 淋入生抽
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点击查看大图 爆出鲜香味 加1勺开水
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点击查看大图 加入1/2勺白酒
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点击查看大图 盖上锅盖 焖2分钟
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点击查看大图 开盖后 撒盐调味
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点击查看大图 食盐翻炒均匀 沿锅边烹入香醋
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点击查看大图 开大火收汁
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点击查看大图 淋入水淀粉 勾芡
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点击查看大图 快速翻炒均匀挂汁 撒入葱丝 关火。
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最后一步
点击查看大图 对虾装入盘中 淋上汤汁。✅完成✅
小贴士
油焖大虾 油的量要多一些 。 只用基本的调料 不加其他香料 最大保留对虾的鲜味。 对虾要炒出虾油 。
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发布于 2021-07-18
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