#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
黑鱼片
150克
、
菌菇混合(杏鲍菇海鲜菇金针菇,可自行搭配)
200克
、
胡萝卜
1根 、
洋葱
1/2个 、
家乐金剁椒蒜蓉调味料
1小袋
、
浇汁调味
、
生抽
2汤勺 、
藤椒油
1汤勺
、
黑胡椒粉
半汤勺 、
醋
半汤勺 、
糖
1/4汤勺 、
清水
1汤勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材,胡萝卜最后只用了一根。黑鱼片是冷鲜的,冲洗之后就可以的。
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2/10
点击查看大图 两层锡纸垫底,铺上菌菇们和切好的洋葱丝
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3/10
点击查看大图 胡萝卜用削皮刀削成薄片,鱼片均匀码在上面
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4/10
点击查看大图 鱼片淋上金剁椒蒜蓉海鲜调味料,用勺子或者小刷子稍微涂抹均匀
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5/10
点击查看大图 2勺生抽,1勺藤椒油,半勺黑胡椒粉,半汤勺醋,1/4汤勺糖,1勺清水兑一小碗调味料淋在鱼片周围绕一圈,不要淋在鱼上。
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6/10
点击查看大图 面上再盖一层锡纸,四周卷起来捏实
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7/10
点击查看大图 锡纸包,小心放入铁炒锅,不要用涂层锅哈,不适合干烧。中小火加盖煎焖,不放心的可以再锅底倒入大概2-3汤勺的水
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8/10
点击查看大图 加盖煎焖,约15-18分钟左右,菜多就要适当注意增加时间。
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9/10
点击查看大图 撕开顶部的锡纸,清香扑鼻!
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最后一步
点击查看大图 金剁椒微辣,浇汁咸鲜。拌匀之后混合起来独特美味!
小贴士
菜品选择尽量要容易熟的,或者切薄片,细丝,这样时间短鱼片不会太老了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-07-17
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