家常菜烤箱菜—锡纸茄子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、茄子洗净，切半改花刀
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点击查看大图 2、锡纸做成盘子状
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点击查看大图 3、茄子抹油
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点击查看大图 4、全部抹油备用
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点击查看大图 5、烤箱180度预热5分钟
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点击查看大图 6、放入茄子
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点击查看大图 7、180度上下管加热15分钟
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点击查看大图 8、大蒜切沫
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点击查看大图 9、蒜沫、葱沫、香菜沫、烧烤酱
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点击查看大图 10、锅中倒入油
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点击查看大图 11、倒入蒜沫
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点击查看大图 12、倒入生抽
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点击查看大图 13、加入盐
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点击查看大图 14、加耗油
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点击查看大图 15、做成蒜酱
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点击查看大图 16、将烤半成品茄子从烤箱取出
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点击查看大图 17、抹上酱
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点击查看大图 18、抹上蒜酱
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点击查看大图 19、放上小米辣
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点击查看大图 20、洒上小葱
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点击查看大图 21、将抹好酱的茄子在放入烤箱
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点击查看大图 22、180度，上下管10分钟
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点击查看大图 23、茄子出炉，洒上香菜末
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最后一步
点击查看大图 24、整理成盘上菜，再配上一杯啤酒，齐活。
小贴士
这道菜主要是要注意烤茄子的时间，一定要先把茄子烤熟后在涂酱料。否则茄子会硬芯，不好吃。 第二就是蒜蓉酱的火候，放蒜蓉的时候油不要太热，加酱油等调料的时候要快速。要是油温过高的时候就灭火炒制，否则大蒜易糊，味道发苦不好吃。 最后是酱料根据个人口味来配置，我用的是烧烤酱。
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展开全部24个步骤
发布于 2021-07-17
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