#夏日开胃餐#『香辣过瘾的凉拌鸡胗』巨开胃‼️
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胗
500g 、
料酒
2勺 、
花椒
适量 、
老抽
1勺 、
八角
2个 、
姜
2片 、
香葱
2根 、
线椒
1个
、
小米椒
2根 、
香菜
2棵 、
辣椒面
2勺
、
大蒜
4瓣 、
生抽
2勺 、
白芝麻
1茶匙 、
香醋
2勺 、
蚝油
1勺 、
糖
半勺 、
盐
1茶匙 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 把鸡胗仔细清洗,上面黄色的东西去干净。
-
2/12
点击查看大图 清洗干净的鸡胗切成薄片。切鸡胗的时候要顺着它的长的一侧切,不然的话切出来的片就太小了。
-
3/12
点击查看大图 切好的鸡胗片冷水下锅,放入姜片和小葱。
-
4/12
点击查看大图 倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和花椒、八角煮15分钟左右。
-
5/12
点击查看大图 煮鸡胗的时候来调个酱汁。碗中放入小米椒+白芝麻+辣椒面+蒜末+线椒。
-
6/12
点击查看大图 淋上热油爆香。
-
7/12
点击查看大图 再倒入两勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+半勺盐、白糖,一勺鸡精,搅拌均匀备用。
-
8/12
点击查看大图 把煮好的鸡胗捞出过凉水,这样吃起来更加香脆。
-
9/12
点击查看大图 淋入酱汁。
-
10/12
点击查看大图 放入香菜抓拌均匀即可。
-
11/12
点击查看大图 好吃、酸辣过瘾还开胃的凉拌鸡胗就好了!
-
最后一步
点击查看大图 香辣脆爽,越嚼越香,下饭下酒都是一级棒!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-07-16
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