#夏日开胃餐#『香辣过瘾的凉拌鸡胗』巨开胃‼️
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胗
500g 、
料酒
2勺 、
花椒
适量 、
老抽
1勺 、
八角
2个 、
姜
2片 、
香葱
2根 、
线椒
1个
、
小米椒
2根 、
香菜
2棵 、
辣椒面
2勺
、
大蒜
4瓣 、
生抽
2勺 、
白芝麻
1茶匙 、
香醋
2勺 、
蚝油
1勺 、
糖
半勺 、
盐
1茶匙 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把鸡胗仔细清洗，上面黄色的东西去干净。
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2/12
点击查看大图 清洗干净的鸡胗切成薄片。切鸡胗的时候要顺着它的长的一侧切，不然的话切出来的片就太小了。
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3/12
点击查看大图 切好的鸡胗片冷水下锅，放入姜片和小葱。
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4/12
点击查看大图 倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和花椒、八角煮15分钟左右。
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5/12
点击查看大图 煮鸡胗的时候来调个酱汁。碗中放入小米椒+白芝麻+辣椒面+蒜末+线椒。
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6/12
点击查看大图 淋上热油爆香。
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7/12
点击查看大图 再倒入两勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+半勺盐、白糖，一勺鸡精，搅拌均匀备用。
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8/12
点击查看大图 把煮好的鸡胗捞出过凉水，这样吃起来更加香脆。
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9/12
点击查看大图 淋入酱汁。
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10/12
点击查看大图 放入香菜抓拌均匀即可。
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11/12
点击查看大图 好吃、酸辣过瘾还开胃的凉拌鸡胗就好了！
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最后一步
点击查看大图 香辣脆爽，越嚼越香，下饭下酒都是一级棒！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-07-16
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