妈妈再也不用担心我嫁不出去の海带炖肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
250克 、
花椒
5g 、
大料
1个 、
香叶
1片 、
桂皮
0.01块 、
豆皮
1张 、
海带
一片
、
黄豆酱
2勺
、
盐
适量 、
火锅底料
少许
、
姜
适量 、
蒜
3瓣 、
冰糖
6块 、
香菜
2根 、
食用油
1勺 烹饪步骤
-
1/6
五花肉焯水滤掉浮沫切小块备用，葱姜蒜切片，花椒大料香叶桂皮以及一个可有可无的不知名的调料两个。
-
2/6
油少许，小火把油烧热，放入冰糖，小火慢慢炒冰糖融化并成为焦黄色（新手把握不住火候就稍微焦黄，时间长会苦）
-
3/6
肉放进去翻炒，加入少量酱油，上糖色。
-
4/6
翻炒一会（约一到两分钟），放入葱姜蒜大料花椒黄豆酱食盐等，再次翻炒至香味溢出。加入没过肉，大火烧开转小火炖30分钟左右。
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5/6
期间准备好海带豆皮切成菱形，（刀功不好就随便切切，味道一样的)半小时后放入锅内，此时稍微加一点点火锅底料（那种小块火锅底料的四分之一即可），再继续炖煮30分钟。期间注意水量，注意别干锅。炖至肉烂，大火收汁，出锅，放香菜。
-
最后一步
成品巨上相，奈何刚出锅太着急吃了，忘记拍照片啦~巨下饭~~~那就开始为自己喜欢的人做吧~
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-07-12
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