香酥油条
36791人浏览 · 134人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将奶粉,泡打粉,小苏打,盐放入面粉中搅拌均匀,加入鸡蛋,油及水用筷子搅拌至无干粉,戴上一次性手套(开始面团很黏手的),用拳头开始踹面然后折叠再踹面(我用了2分钟),盖盖静置20分钟左右
-
2/8
点击查看大图 20分钟后开始第二次踹面、折叠、踹面...然后再静置20分钟后开始第三次踹面,折叠,踹面…
-
3/8
点击查看大图 面团呈柔润滑腻状后在面团表面抹上油,整成规则的长方形用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一夜,第二天提前1小时取出回温后炸制
-
4/8
点击查看大图 面案上撒上干面粉,手上拍上面粉把面团用手托出来(尽量不要拉扯它),然后用手托着面团顺着抻长(可以用擀面杖轻擀让它薄厚均匀)整理成宽6㎝厚0.8㎝的长面片,用刮板沾面粉切成3㎝宽的条,在一根筷子刷水双手抬起一个面胚的两头放到另一个面胚上,中间用一个筷子压紧,
-
5/8
点击查看大图 锅里加入适量植物油,燃气灶开中小火将油温升到180度左右,拎起油条胚,两头中间轻轻捏紧,稍微伸长面胚,放入油锅并用筷子不停拨动面胚,让面胚受热均匀,炸两面金黄出锅!
-
6/8
点击查看大图 油条炸至过程中油温保持150度到180度中间!
-
7/8
点击查看大图 刚出锅外表脆脆的
-
最后一步
点击查看大图 配碗豆浆开吃吧!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-07-12
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
简单又香的芝麻花生馅糯米滋#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#5934人看过
-
黄油曲奇饼干4447人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南瓜面包63306人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓小桃酥38515人看过
-
-
杏仁片14048人看过
-
茄子丁炒肉末3474人看过
-
-
黄瓜拌猪头肉虫懒懒
-
20240518 星期六 农历四月十一 人到了一定的年纪后就更信赖日常,平常的东西使人感到亲切,渴望美好而具体的日常生活,世上只有一种真正的奢侈,就是在自己每天重复的习惯里,不断地遇见美好…… 早 先蒸玉米🌽最后7分钟蒸蛋 炒面的配料: 肉丝茭白杏鲍菇 猪肉也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒杏鲍菇 再加入肉丝和茭白 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 这时用筷子一起锅内搅拌 最后加韭菜段 味道比较入味还是很好吃😋 番茄🍅笋蚕豆干菜梗汤 番茄切成小块 倒入适量开水和玉米一起蒸 芒果🥭和鲜牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨