笋饺
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时间:30分钟
食材清单
鲜竹笋
2000克
、
饺子皮
2000克
、
猪前腿肉
25元
、
香菇
150克 、
青葱
一大把 、
鱼露
适量 、
盐
10克 、
蚝油
1汤匙 、
黑胡椒粉
适量 、
鸡粉
1小勺 、
食用油
适量 、
淀粉
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 竹笋、猪肉、香菇、葱、饺子皮,饺子皮是买现成的
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2/10
点击查看大图 竹笋剥去外壳去掉硬皮切成笋丁,肥瘦正好的猪肉剁成肉沫、香菇浸泡洗净切成粒、青葱切葱花备用
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3/10
点击查看大图 锅里加入清水、笋丁,盖上盖子把笋丁煮熟,捞出沥干水份;
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4/10
点击查看大图 先把香菇粒爆香,倒入已经煮熟的笋丁翻炒均匀,放凉后拌入已经腌制好的肉沫,最后拌入葱花,调味
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5/10
点击查看大图 剁好的肉沫加入鱼露、料酒、蚝油、鸡精搅拌均匀备用炒好的笋丁、香菇加入鱼露、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀
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6/10
点击查看大图 开始包起来
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7/10
点击查看大图 下锅蒸8分钟
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8/10
点击查看大图 蒸好的饺子装进饺子盒冷冻,寄往广州
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9/10
点击查看大图 上桌,可以开吃咯,蘸点灵魂陈醋辣椒酱(忘记拍照了)
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最后一步
点击查看大图 煎好的饺子,金黄金黄的,香喷喷
小贴士
拌好的笋馅加点淀粉水勾芡,增加馅料的粘度,蒸熟的饺子馅鲜嫩多汁。
4/10
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发布于 2021-07-10
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