#夏日开胃餐#抹茶奶冻冰淇淋 家庭版
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅中加入淡奶油160克、牛奶100克、糖25克,小火边加热边搅拌
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点击查看大图 倒出一点融化好的奶液跟6克抹茶粉融合
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点击查看大图 再过筛回锅里,搅拌均匀
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点击查看大图 加入泡过冰水的吉利丁片10克,用余温搅拌至融化
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点击查看大图 倒入模具中,冷藏2小时(凝固即可)
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点击查看大图 200克木薯淀粉加入少量沸水,揉成团(太干可以加点沸水,太黏可以加些木薯淀粉)
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点击查看大图 面团搓成长条,再切成小剂子
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点击查看大图 开水下锅,煮至浮起来
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点击查看大图 过两遍冷水就很Q弹
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点击查看大图 抹茶奶冻脱模切块
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最后一步
点击查看大图 碗中放入抹茶奶冻、芋圆、红豆和冰淇淋,再加入牛奶就完成啦
小贴士
1.抹茶奶冻凝固即可拿出,不用局限于时间 2.木薯淀粉可以少量多次增添 4.冰淇淋可以换自己喜欢的口味;也可以加入水果
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发布于 2021-07-10
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