#夏日开胃餐#胭脂藕—漂亮颜色泡出来❗
-
1/20
点击查看大图 把以上需要的食材清洗干净准备好。
-
2/20
点击查看大图 先把紫甘蓝切开切小片。
-
3/20
点击查看大图 把紫甘蓝放入搅拌杯中，加入凉白开，启动搅拌机打碎成汁。
-
4/20
点击查看大图 把打碎好的紫甘蓝汁过滤留汁。
-
5/20
点击查看大图 把莲藕削皮切片。把藕片边缘没有藕孔的边缘用刀切个三角形。一个莲藕我一半切了花边，一半没切，主要是为了等会好区分柠檬汁和苹果醋汁的区别。
-
6/20
点击查看大图 把切好的藕片泡入盐水里浸泡，取锅加水，水开后把藕片放进锅中煮熟。
-
7/20
点击查看大图 把焯好水的藕片捞出放进备好的凉水盆中。
-
8/20
点击查看大图 现在我们就来魔术啦！紫甘蓝分两份，一份把苹果醋倒入紫甘蓝汁中。
-
9/20
点击查看大图 另一份直接挤入柠檬汁、白糖搅拌均匀。
-
10/20
点击查看大图 加了苹果醋的紫甘蓝汁。
-
11/20
点击查看大图 加入柠檬汁的紫甘蓝汁，都非常的美腻！
-
12/20
点击查看大图 把两种做法的紫甘蓝汁分别加入蜂蜜。
-
13/20
点击查看大图 把藕片放进去浸泡。
-
14/20
点击查看大图 这个是切了花边的藕片。
-
15/20
点击查看大图 盖上保鲜膜放冰箱里冷藏2－3个小时就可以拿出来吃了。
-
16/20
点击查看大图 这份是加了柠檬汁浸泡出来的效果。
-
17/20
点击查看大图 这份是加了苹果醋浸泡出来的效果。
-
18/20
点击查看大图 装盘可以美美的享用啦！
-
19/20
点击查看大图 酸甜脆嫩，美的不要不要的。
-
最后一步
点击查看大图 夏日开胃小菜！开胃解腻酸甜可口，一分钟学会！
1.此菜谱中用了两种方法来尝试变色，颜色都是超级漂亮，没有区别的，随便哪个方法都可以用。 2.甜度根据自己的口味，我是因为家里蜂蜜见底没有了，就放了一些白砂糖，不喜欢太甜的可不放，如果不确定甜度可以尝一下紫甘蓝汁再根据甜度添加。 3.藕片放进盐水里浸泡防止氧化发黑。也可以在焯水时滴上几滴白醋也是这个同理。 4.在变粉色的过程是根据紫甘蓝的多少和加入的水量来决定的！紫甘蓝越多，浸泡出来的胭脂红就越浓。 5.冷藏的时间尽量长一些，这样藕片就充分吸收了粉色，更加漂亮。而且口感也更加清脆。这个我浸泡了一个晚上。昨晚放进冰箱2小时后拿出来天黑光线不好就没有拍摄，你懂的哦今天拿出来颜色太美啦！
展开全部20个步骤
发布于 2021-07-09
换一个做法