#夏日开胃餐#这款蛋糕会了 相当于一键get七八种蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶跟玉米油加一起 蛋抽搅到乳化
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点击查看大图 低筋面粉过筛倒入乳化液里面
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点击查看大图 划重点:面粉搅拌手法要注意 用Z字型搅拌 避免面粉起筋
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点击查看大图 鸡蛋部分,把鸡蛋黄和鸡蛋清分离
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点击查看大图 分离出来的蛋黄加入面糊,还是用z字手法拌匀
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点击查看大图 鸡蛋清加柠檬汁或者白醋,打蛋器用中高速打发鸡蛋清
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点击查看大图 白糖分三次加入
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点击查看大图 蛋清打发至提起有弯角,不能打发太过,不然蛋糕烤制过程会裂
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点击查看大图 打发的蛋清分三次加入面糊,从底下往上翻拌,尽量轻柔一点,避免消泡
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点击查看大图 烤盘垫烘焙纸,我的烤盘是烤箱自带的(我的烤箱杂志书大小),会比较小也比较浅,大家还是选择深一点的来,蛋糕会更漂亮
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点击查看大图 面糊倒入之后,震平一下气泡
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点击查看大图 烤箱170°预热好,烤22分钟,蛋糕表面上色加盖锡纸,避免烤焦糊(每家烤箱不一样,大家根据一家烤箱脾气烤)
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点击查看大图 蛋糕拿出撕去烘焙纸晾凉以后,上色那面朝上,一边卷一边拖动,徒手卷有点难度,大家可以借助擀面杖一边推一边卷
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最后一步
点击查看大图 不想吃卷,可以做成肉松小贝或者其他任意组合,脑洞打开随喜
小贴士
大家有什么想吃的食谱可以评论底下点菜 你敢点 我就敢做 这期食谱就到这啦,咱们下期见(。•ᴗ-) 美食‖摄影‖汉服‖下厨房‖教程‖生活‖静物‖
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发布于 2021-07-09
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