香菇鸡肉焖饭
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时间:30分钟
食材清单
鸡大腿1个(去骨后鸡肉250-300克左右)
250克
、
干香菇
20克
、
胡萝卜
1根 、
大米
200克 、
料酒
10克 、
淀粉
5克 、
生抽
15克 、
蚝油
20克 、
糖
适量 、
生姜
3片 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 准备好所有的食材
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点击查看大图 香菇洗净泡发后,切成4半。
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点击查看大图 大米淘洗两遍后浸泡30分钟。
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点击查看大图 鸡大腿去掉鸡皮,鸡骨头后,切小块。用料酒,淀粉,一点点盐,生抽,抓均匀腌制20分钟左右。
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点击查看大图 胡萝卜去皮,滚刀切好。
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6/16
点击查看大图 先炒鸡肉,炒锅适量油,爆一下姜片。倒入腌好的鸡肉,炒至变色后,加蚝油,加点糖提个味。
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点击查看大图 加入香菇,胡萝卜,继续翻炒几下。
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点击查看大图 倒入淘好的米,翻炒,让大米均匀的裹上颜色。
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9/16
点击查看大图 把炒好的食材全部倒入北鼎珐琅焖煮锅里。注入盖过食材大约1厘米的水。可以加点豌豆点缀下。
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点击查看大图 为了让锅受热更均匀,也避免锅底变色,我们在炉子上放上一块北鼎的导热板。
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点击查看大图 再放上焖煮锅,小火,焖煮20-25分钟左右。
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点击查看大图 整个锅很厚重,受热均匀,能持续保温,焖饭特别容易熟,也能把香味牢牢的焖在里面。直到开盖时,阵阵香味扑鼻。
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点击查看大图 成品
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14/16
点击查看大图 成品
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15/16
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部16个步骤
发布于 2021-07-09
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