柠檬凤爪#夏日开胃餐#
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时间：30分钟
食材清单
鸡爪
10只 、
料酒
15g 、
姜
5g 、
八角
2个 、
花椒
2g 、
香叶
片 、
桂皮
4g 、
陈皮
3g 、
柠檬
1个 、
小米椒
2个 、
香菜
2根 、
大蒜
5瓣 、
盐
5g 、
生抽
55g 、
老抽
5g 、
苹果醋
40g 、
香油
2g 、
蜂蜜
20g
烹饪步骤
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1/11
10只鸡爪洗净去指甲，剁几半
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2/11
鸡爪冷水入锅，并同时放入15g料酒+5g姜+2个八角+2g花椒+1g香叶+4g桂皮+3g陈皮
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3/11
大火烧开，撇去浮沫，转中火煮10分钟
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4/11
捞出鸡爪，泡入冷水中
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5/11
柠檬用盐水洗净后切片，去籽
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6/11
2个小米椒洗净后切成小圈
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7/11
2根香菜洗净后去根切段
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8/11
5瓣大蒜用蒜泥器抽成末
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9/11
柠檬片+小米椒+香菜+大蒜末+5g盐+55g生抽+5g老抽+40g苹果醋+2g香油+20g蜂蜜搅匀
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10/11
倒入鸡爪拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜即可
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最后一步
柠檬凤爪
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-07-09
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