#夏日开胃餐#拌茄子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子洗净去皮,也可以带皮,三个不够,后来又加了一个
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点击查看大图 切成小段,满满一盆
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点击查看大图 放几勺盐,腌出水,放点油,防止氧化变色
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4/9
点击查看大图 中途稍微用力揉一下,
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5/9
点击查看大图 腌渍半小时左右,再揉捏一下,就剩这么点了
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点击查看大图 稍微洗一下,挤干水分,干一点更好吃
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7/9
点击查看大图 热油,放入蒜末和小米椒炒香
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点击查看大图 放入茄子,煸炒一下,倒入生抽、蚝油、麻油,葱(如果腌制的时候盐比较多,挤干也有点咸了就不用再放盐,如果过咸,就放点糖综合一下)
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最后一步
点击查看大图 出锅即可
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展开全部9个步骤
发布于 2021-07-09
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