贝柱厚蛋烧
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：鸡蛋3个、青甜椒40克、胡萝卜40克、贝柱60克、虾皮香菇干贝粉2克。调味说明：厚蛋烧里我加了少许的虾皮香菇干贝粉来调味，2岁以下的小宝宝可以直接吃了，大一些宝宝如果对味道比较挑剔的话，可以在搅拌蛋液的时候加点盐哦。我这里是用了3个鸡蛋，是我们一家人的配菜。
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点击查看大图 甜椒切成小块，胡萝卜切片，放入锅中焯30秒。
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点击查看大图 捞出切成小丁，贝柱也切得碎碎的。
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点击查看大图 把蛋清和蛋黄分离放入两个不同的碗中。
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点击查看大图 蛋清中倒入胡萝卜、甜椒、贝柱，再倒入虾皮干贝粉调味。
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点击查看大图 把蛋清打散，混合搅拌均匀。
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点击查看大图 蛋黄也搅拌搅拌。
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点击查看大图 准备个小锅，小火烧热刷上点油，先倒入三分之一的蛋清混合液，等稍微凝固，然后从一边卷起来。tips：这次的蛋清是分了三次倒入锅中的哦！家里没有这种厚蛋烧的锅，可以直接用平底锅哈。
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点击查看大图 再倒入一半的蛋清混合液。
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点击查看大图 把蛋卷再卷起来。tips：每次倒蛋清都是这样操作的哦。
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点击查看大图 蛋清的完成后，再倒入一半的蛋黄液，等蛋黄液凝固，把蛋清卷用蛋黄液再裹上一层。
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点击查看大图 像是这样，最后倒入剩下的蛋黄液。
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最后一步
点击查看大图 把厚蛋烧切成想要的形状，我切成了三角形，点缀了一些番茄酱，像不像小蛋糕呀。配上牛奶和面包，早餐就搞定了。
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发布于 2021-07-08
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