绿豆饼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 脱皮绿豆用清水清洗干净，倒入电饭锅加入约600毫升（水位约离绿豆一指节高）清水按精煮键煮熟透。
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点击查看大图 煮熟透的绿豆用勺子轻轻按压已能轻松压成泥状，取出摊平晾凉。
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点击查看大图 晾凉的绿豆泥加入细砂糖、蜂蜜、奶粉和食盐拌匀。
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点击查看大图 黄油放锅内加热隔化。
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点击查看大图 倒入绿豆泥小火翻炒至不粘勺。
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点击查看大图 取出摊平晾凉，这时候要是炒太干了，可以一点点加入牛奶拌匀，注意是一点点加，不能一下子加多了，绿豆泥不粘手而又不轻易散开表示可以了。
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点击查看大图 晾凉的绿豆泥搓成一个个100克的圆团，放入月饼模具中压出想要的花纹。
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最后一步
点击查看大图 压好的绿豆饼放盘子上，加盖保鲜纸放冰箱冷藏一小时再吃，口感更好，不喜欢太冻的亲，可以做好后马上吃。
小贴士
炒绿豆泥的时候一定要用小火慢炒，而且必须要用不粘锅！我家的不粘锅坏了，随便找了个锅来炒，哎呀妈呀，简直炒到怀疑人生！那个粘锅！炒那点绿豆泥，我反复换了四个锅！！！ 牛奶可加可不加，视自己口感需要和干湿程度一点点的加。
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发布于 2021-07-08
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