能当主食又能当下饭菜！爽滑劲道，咬一口都弹牙~
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时间：30分钟
食材清单
土豆
300g 、
土豆淀粉
30g
、
中筋面粉
30g 、
小米辣
1个
、
葱花
适量 、
蒜末
适量
、
辣椒面
3g
、
食用油
适量 、
生抽
10g 、
老抽
1g 、
醋
10g 、
香油
2g 、
盐
1g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 土豆去皮切片，洗去表面淀粉。
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2/7
点击查看大图 放入微波饭煲，加盖微波加热10分钟。没有饭煲也可以用陶瓷盘，加适量水，盖保鲜膜留缝隙加热。*蒸锅做法：水开大火蒸15分钟。
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3/7
点击查看大图 将蒸熟的土豆压成泥，加入土豆淀粉、中筋面粉混合均匀，揉成不沾手的光滑面团。（*如果蒸好的土豆含水分比较多，可以看面团情况加粉）
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4/7
点击查看大图 锅中水煮沸，揪小块面团搓成一条条小鱼的样子下锅，煮至漂浮在水面，捞出过冰水。（*凉开水也可以，但过冰水面鱼会更Q弹）
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5/7
点击查看大图 沥干水分的面鱼儿加入葱花、辣椒面、小米辣、蒜末，淋上适量热油炝香。
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6/7
点击查看大图 再加入生抽、醋、老抽、盐、香油，拌匀即可。
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最后一步
点击查看大图 这样做面鱼，不仅好吃还很有趣，有时间可以和宝贝一起做，锻炼动手能力哦~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-07-07
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