#夏日开胃餐#龙井海虾仁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
海虾一盘
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龙井茶少许、糖少许
、
盐适量、黄酒一小勺
、
淀粉适量、小苏打少许
、
鸡蛋一个、油适量
、
黄酒一小勺
烹饪步骤
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点击查看大图 海虾剥好开背去沙线
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2/7
点击查看大图 洗净,加小苏打搅匀,加适量水浸泡30分钟,用厨房纸吸干水
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3/7
点击查看大图 加盐、糖抓匀,加入蛋清抓匀,加淀粉抓匀。滴入几滴油拌匀,腌制10分钟
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4/7
点击查看大图 龙井茶冲泡好,把茶叶取出来备用
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5/7
点击查看大图 油温三成热,下入虾仁滑油后捞出备用
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点击查看大图 锅中放入两勺茶水和适量的盐、糖,放入虾仁把水分炒干,烹入黄酒
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最后一步
点击查看大图 放入泡好的茶叶翻炒匀匀即可
小贴士
这道菜传统上用河虾制作,我因为受地域所限只能买到海虾所以就这么用了,你要是能买到河虾那就用河虾哈
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展开全部7个步骤
发布于 2021-07-07
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