蒸拌茄子土豆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
主菜
茄子土豆
、
长茄子
3个
、
土豆
2个 、
熟酱
50克
、
碗汁
、
蒜蓉
5瓣
、
酱油
2勺 、
蚝油
1勺 、
香油
一小勺 、
香醋
2勺 、
糖
少许 、
香菜
少许 、
小米椒
2个 、
胡椒粉
少许 、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 土豆去皮，可以一破两半或大块，茄子洗净，把茄子土豆上锅蒸15左右分钟，看火候大小，蒸熟蒸透即可，土豆扎一扎没有硬芯就可以了。
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2/6
点击查看大图 准备熟酱，香其酱可以，其他的没有试过，喜欢的可以试一试
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3/6
点击查看大图 如果想吃带点肉沫，油烧热下入姜末肉沫加入料酒炒香在加入酱炒成肉酱，我最近想吃清淡一些就没有加入肉沫，直接把酱炒下就好了。
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4/6
点击查看大图 蒸好的土豆茄子。
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5/6
点击查看大图 茄子晾一晾把里面的水分挤出（不挤拌出来我有很多水，这个茄子不太好，撕条不好看。），撕成条，把土豆掰成大块，加入炒的酱，再加入碗汁的调料（碗汁也可以提前调好 然后再加入），抓拌均匀就完成了
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最后一步
点击查看大图 非常美味，还很健康的做法，卖相不好，但非常好吃。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-07-07
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