江南名菜凉拌麵
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
干面
250克
、
绿豆芽
500克 、
黄瓜
1根 、
海苔花生
100克
、
香菜
5根 、
葱
3根 、
生抽
2勺 、
蠔油
1勺
、
糖
10克 、
辣椒油
2勺 、
麻油
5勺 、
盐
少许 、
黑胡椒
1勺 、
枸杞
15粒 、
醋
2勺 、
橄欖油
3勺
、
芝麻
2勺 、
蒜
6瓣 烹饪步骤
-
1/4
黃瓜切絲,香菜切碎。豆牙洗净用盐开水烫过捞出备用。蒜泥葱放入碗中用热油浇,加蚝油、生抽、糖、醋、黑胡椒粉、麻油、橄欖油、枸杞攪拌均勻放冰箱备用备用。
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点击查看大图 煮开水下面,断生捞出,在冰水中浸泡一下即捞出,沥干水分,加麻油拌勻,以免粘在一起。放冰箱备用。
-
3/4
点击查看大图 冰箱冷藏2小時后取出。盘底夾面,加黃瓜絲、豆芽菜、花生、香菜,最后加2勺調制好的酱汁調味料,攪拌。
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最后一步
点击查看大图 成品,涼拌面。火辣辣的天,冰冰涼涼的面,好开面。
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展开全部4个步骤
发布于 2021-07-07
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