#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
500g 、
水
350g 、
酵母
3g 、
糖
3g 、
猪肉陷
400g
、
盐
3g 、
鸡精
5g 、
胡椒粉
0.5g 、
葱姜大料花椒水
150g
、
生抽老抽蚝油
适量
、
小磨香油
适量
、
小葱葱花，姜末
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 发面：面粉内加酵母糖各三克，常温水和面，软一点，醒发至两倍大，反复揉面排气后，再次醒发十分钟即可。
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2/9
点击查看大图 泡调料水：大葱段，姜片，花椒大料开水泡至冷却即可使用。
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3/9
点击查看大图 反复多次将调料水搅打至肉馅儿中，搅打上劲。
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4/9
点击查看大图 将盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉放至肉馅中再次搅打上劲。
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5/9
点击查看大图 再加一个鸡蛋，搅打。下入少许食用油拌匀，锁住水分。
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6/9
点击查看大图 最后下入小葱花、姜末，用热油激发。拌匀，就可以包了。
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7/9
点击查看大图 包好的包子放入蒸锅，再醒发五分钟后开火，上气后蒸十二到十五分钟即可关火，回气约一分钟再出锅，避免塌皮。
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8/9
点击查看大图 这样做的包子皮儿薄馅儿大，鲜香多汁，煊软可口。
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最后一步
点击查看大图 开动了，你还等什么！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-07-06
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