沙拉花环三明治面包（一发）

Name: 沙拉花环三明治面包（一发）
Ingredients: # 面团; 高粉 230克; 牛奶 116克; 奶粉 10克; 耐高糖酵母 3克; 全蛋液 30克; 白糖 20克; 盐 3克; 黄油 23克; 刷面蛋液 10克; 普罗旺斯香草 1小撮; # 夹馅; 生菜 1棵; 番茄 1只; 培根肉片熏煮香肠 1袋; 芝士片 1袋; 北极甜虾 1袋; 味好美沙拉酱 1支; 番茄沙司 1支

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时间：30分钟

食材清单

# 面团

、高粉 230克、牛奶 116克、奶粉 10克、

耐高糖酵母 3克

、

全蛋液 30克

、白糖 20克、盐 3克、黄油 23克、

刷面蛋液 10克

、

普罗旺斯香草 1小撮

、

# 夹馅

、生菜 1棵、番茄 1只、

培根肉片熏煮香肠 1袋

、

芝士片 1袋

、北极甜虾 1袋、

味好美沙拉酱 1支

、番茄沙司 1支

烹饪步骤

小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 夏天要特别注意控制面温，我是直接给厨师桶穿上冰袋，若没有，可以先把液体材料混合冻成冰渣状的流体，可以减缓升温速度； △ 这个面包不要求无锯齿的手套膜，黄油完全吸引收能扯出薄膜即可； △ 平炉也差不多是这个温度，但不同的烤箱脾气不同，温度和时长仅供参考。

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发布于 2021-07-06

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