#夏日开胃餐#鲜香软糯~蒲烧茄子饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 把茄子洗净切去头尾,削去外皮,一切二,放入盘中,盖上保鲜膜上锅蒸,水开后15分钟取出。 把蒸好的茄子肉对半切,中间划成一条条,撒一点点盐,让其先入味。
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点击查看大图 调料汁:生抽2勺,老抽半小勺,1勺蚝油,2勺米酒(没有就料酒替代),5克白糖,2克淀粉,清水半小碗。米饭提前煮熟。
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点击查看大图 锅烧热加食用油烧7分热转中小火,把茄子块放入煎至二面金黄色,倒入准备好的酱汁调匀,让其煮一下入味。
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点击查看大图 收汁后撒上白芝麻,放入米饭上,即可装盘再撒上葱花。
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点击查看大图 这道口感软软糯糯,鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。
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最后一步
点击查看大图 盛上一碗白米饭把蒲烧茄子放入米饭上,这碗蒲烧茄子饭就可以享用啦。
小贴士
茄子味甘,性寒,常吃茄子还可以预防心脑血管病。
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发布于 2021-07-06
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