凉拌酸辣醋粉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
醋粉
200克
、
黄瓜
1段 、
胡萝卜
1段 、
小葱
1棵 、
大蒜
5瓣 、
老妈牌柿子醋
2勺
、
生抽
1勺 、
盐
2克 、
白糖
少许 、
五香粉
适量 、
白芝麻
少许 、
油
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 今天要用到的主要食材。蔬菜分别洗净，沥干水分。
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2/10
点击查看大图 醋粉放入大碗中，一会儿好搅拌。
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3/10
点击查看大图 蒜去皮，加点盐，用蒜臼捣成蒜泥。一定要捣，越碎越好，切的不入味。
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4/10
点击查看大图 放入辣椒面、白芝麻、五香粉。
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5/10
点击查看大图 泼上热油。
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6/10
点击查看大图 趁热调入盐、糖、生抽、柿子醋或者米醋、苹果醋都可以，一定要纯酿的，拌出来口感好。搅拌均匀待用。
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7/10
点击查看大图 黄瓜、胡萝卜切丝，码在醋粉上。
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8/10
点击查看大图 浇上拌好的蒜泥辣椒汁。
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9/10
点击查看大图 放入葱花，核桃碎或者花生碎，有条件的再来一勺辣椒油，搅拌均匀，即可享用。
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最后一步
点击查看大图 成品。酸辣爽口，清香开胃！
小贴士
配菜可以换成自己喜欢的蔬菜，如焯水的菠菜、豆芽等。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-07-06
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