超级开胃《凉拌鲫鱼》酸辣味
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时间:30分钟
食材清单
鲫鱼
1条 、
生姜
3片 、
香葱
1根 、
小米辣
3个
、
线椒
2个
、
大蒜
3瓣 、
韭菜
6棵 、
鲜贝露
半勺
、
生抽
1勺 、
醋
2勺 、
蚝油
1勺 、
花椒油
0.5勺
、
香油
0.5勺 、
辣椒油
1勺 、
盐
少许 、
鸡精
少许 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鱼收拾干净,鱼腹塞入葱结和姜片
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2/9
点击查看大图 两面打斜刀
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3/9
点击查看大图 倒入料酒,把鱼来回翻滚,沾满料酒。放盐用手为鱼做按摩,直到盐吸收,腌制15分钟
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4/9
点击查看大图 小米辣和线椒切碎,蒜拍碎,韭菜切小碎段,装入碗中,加生抽,鲜贝露、香油、蚝油、花椒油,醋、鸡精和辣椒油调成汁。
-
5/9
点击查看大图 鱼放入蒸锅凉水15分钟,开水10分钟
-
6/9
点击查看大图 蒸好的鱼倒掉多余水分
-
7/9
点击查看大图 浇上料汁,冰箱冷藏一小时
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8/9
点击查看大图 敲级敲级好吃
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最后一步
点击查看大图 又来一张
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-07-06
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