平平凡凡滑蛋蝦仁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
蝦仁
150g
、
雞蛋
5個
、
鹽
少許
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 蝦仁用廚房紙吸乾表皮的水
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2/8
点击查看大图 撒少少鹽,醃製一下。圖上這麼多蝦,我大概放了1/8茶匙的鹽
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3/8
点击查看大图 雞蛋加1/4茶匙鹽打散,不愛吃蔥的可以不加蔥花。
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4/8
点击查看大图 四湯匙油燒熱,把蝦仁放進去煎熟透
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5/8
点击查看大图 煎好的蝦仁撈出來放進雞蛋液裡面混合均勻
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6/8
点击查看大图 煎蝦剩下的油燒熱,滾熱滾熱的,油要均勻滾鍋哦~
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7/8
点击查看大图 關鍵的來了!!!油燒的滾熱滾熱之後,熄!火!然後立刻倒蛋液,從四周往中間推蛋液,這樣重複,讓蛋液一層一層的留出來,被鍋底的餘溫煎熟就可以了。如果鍋底溫度降下來,還有很多蛋液,可以再開火,燒熱之後,再!熄!火!繼續做推蛋液的動作,直到達到理想的滑蛋效果就可以立刻出鍋!
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最后一步
点击查看大图 唉~顧著拍好看的照片,結果稍微過熟了一點點,但口感還是軟軟的!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-07-03
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