萝卜丝鲫鱼汤
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲫鱼去鱼鳞,去内脏,去腮,清洗干净,鱼身划几刀,方便煮的时候入味儿!(鲫鱼炖汤不需要提前腌制,要不然鱼肉就不鲜嫩,清甜了!)
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点击查看大图 葱切成葱花,生姜切成丝备用!
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点击查看大图 白萝卜去皮,擦成丝备用!
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点击查看大图 起锅烧油,放入鲫鱼煎至两面微焦!
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点击查看大图 放入生姜丝爆香,去腥!
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点击查看大图 倒入适量开水!(切记炖鲫鱼汤必须要用滚开水哦!这样炖出来的汤才会像牛奶一样白!)
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点击查看大图 煮开后,转中火慢炖半个小时,汤像牛奶一样浓白!
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点击查看大图 放入萝卜丝,再继续炖10分钟左右!
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点击查看大图 放入一勺盐调味!
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点击查看大图 放入一勺鸡精提鲜!
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点击查看大图 起锅前放入适量的葱花点缀一下即可开吃!
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最后一步
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小贴士
鲫鱼刺不多,而且很嫩,特别适合宝宝吃!坐月子的宝妈多喝这个汤,乳汁多到宝宝喝不完!可以省很多奶粉钱呢!
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发布于 2021-07-03
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