营养下饭菜~香菇焖鸡块
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 超市买的鸡,已经收拾干净了,冲洗一下即可;青红椒洗净;鲜香菇泡水洗净
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点击查看大图 鸡切掉鸡头和鸡尾不要,余下的斩成块,泡入水中,加1勺盐,抓洗1分钟后再次换水洗净,控水备用;鲜香菇去蒂,切厚一点的片;青红椒切块
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3/8
点击查看大图 炒锅烧热放植物油,油温4成热,下3片姜和八角煎出香味后放入鸡块翻炒,待锅内的汤汁由浑浊慢慢变的清澈了,沿锅边倒入料酒烹香
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4/8
点击查看大图 再次炒干料酒的水汽,放入3片姜、葱段,加入味极鲜酱油炒香
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5/8
点击查看大图 加入足够的清水,放入老抽、白糖、白胡椒粉。烧开后改中火盖上锅盖炖20分钟
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6/8
点击查看大图 20分钟后,放入鲜香菇,继续炖10分钟
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点击查看大图 到时间后菜汁不太多的时候,放入青红椒,加盐调个味,翻炒均匀,待青红椒断生,即可关火装盘
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最后一步
点击查看大图 香喷喷,可下饭了
小贴士
1,不喜欢菜汤多的,最后可以收汁多点,再加青红椒炒 2,喜欢吃辣的,可以把青红椒用尖椒代替 3,喜欢我的更多美食,公众号-宝妈小厨的美食厨房
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发布于 2021-07-03
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