培根吐司,柔软细腻,咸香美味
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋粉
250克
、
牛奶
150克 、
鸡蛋液
45克 、
细砂糖
30克 、
酵母粉
3克 、
盐
4克 、
黄油
20克 、
培根
4片 、
马苏里拉芝士
80克
、
玉米粒
适量 、
黑胡椒粉
适量 、
蛋黄酱
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、酵母粉以及盐放进和面缸里,搅打到面团能抻出结实的厚膜。放入提前软化好的黄油。
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2/9
点击查看大图 搅打到面团能抻出细腻的薄膜即可。
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3/9
点击查看大图 面团滚圆,放入大碗里,盖上保鲜膜,在温暖处(28度为宜)发酵至2倍大。
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4/9
点击查看大图 面团放在揉面板上,轻轻拍打排气。擀成厚薄均匀的长方形面片,宽度与培根的长度相同,面片翻面,把光滑面朝下。培根片摆在面片上,撒上黑胡椒粉和一半的马苏里拉芝士。
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5/9
点击查看大图 从上到下慢慢卷起,收口压在底部。面团用刀切成6等份。
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6/9
点击查看大图 切面朝上,摆入吐司盒里。
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7/9
点击查看大图 表面刷一层蛋黄液,撒上玉米粒和剩余的马苏里拉芝士,最后挤上蛋黄酱。
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8/9
点击查看大图 放入预热好的烤箱,上火160度,下火180度,下层烘烤35分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 烤好后立刻出炉,震几下模具,散出热气,然后脱模,侧放在晾网上降温。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-07-02
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