越吃越瘦系列~虾干冬瓜汤

Name: 越吃越瘦系列~虾干冬瓜汤
Ingredients: 冬瓜 300克; 对虾虾干 8－10个; 姜片 3片; 小葱 3根; 小米辣 1个; 料酒 1勺; 橄榄油 2－3克; 盐 0.5克; 鸡精 0.5茶匙

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

冬瓜 300克、

对虾虾干 8－10个

、姜片 3片、小葱 3根、

小米辣 1个

、料酒 1勺、橄榄油 2－3克、盐 0.5克、鸡精 0.5茶匙

烹饪步骤

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冬瓜削皮切片（我这是昨天炒冬瓜切多了，放冰箱直接拿出来的）厚薄随意
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小葱洗净切断姜切片小米辣切开（为了等下挑出，所以我切的比较大）
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锅中放入橄榄油中火烧起
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放入葱姜小米辣翻炒出香味全程中小火，避免葱叶烧糊就不好了
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加入一碗半的水一人份大概400ml
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虾干和料酒放入转大火烧
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烧开转中火煮五分钟全程盖盖
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加入冬瓜大火烧开再转中火烧五分钟
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加入盐和鸡精准备出锅
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盛出容我拍个照先
最后一步
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开吃啦~

小贴士

冬瓜的好处很多清热解暑利尿护肾减肥瘦身 …… 有些人会喜欢新鲜的对虾，但是那个虾要拿油稍微炒一下，但是煮出来就没这清爽度了，所以相对来说，我更喜欢用虾干，油放更少也没关系，而且虾干是越熬越鲜小米辣也不放，但是葱姜是不能少，葱也不能用洋葱和大葱替代（这是最后的坚持，不然就不是那个味儿了）对于盐的量，我是吃的比较淡，这个够了，你们可根据自己喜好适量增减

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发布于 2021-07-01

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