✨免烤箱|茶酒冻焦糖慕斯蛋糕|入口即化
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
茶冻食材：
、
青梅酒
150克
、
焦糖茶包
1包
、
吉利丁片
4克
、
细砂糖
适量 、
慕斯蛋糕食材：
、
焦糖饼干
80克 、
黄油
30克 、
奶油奶酪
240克 、
淡奶油
150克 、
吉利丁片
15克
、
牛奶
25克 、
糖粉
10克 、
焦糖酱
110克
、
焦糖酱（顶层用）
90克
、
吉利丁片（顶层用）
3克
烹饪步骤
-
1/11
焦糖茶包提前冲泡热水（可加适量的糖），取60g茶水与青梅茶果酒混合。吉利丁片隔水加热融化，倒入茶果酒中混合均匀。
-
2/11
倒入模具入冰箱冷藏凝固。
-
3/11
凝固好的茶冻切小块备用。
-
4/11
焦糖饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀。
-
5/11
铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。
-
6/11
奶油奶酪加入糖粉搅拌顺滑。
-
7/11
淡奶油打到5分流动状，将淡奶油和焦糖酱一同倒入奶酪中混合均匀。
-
8/11
牛奶与吉利丁混合隔水加热融化，倒入奶酪糊中搅拌均匀。
-
9/11
将三分之一的慕斯糊倒入饼干底模具中。
-
10/11
然后摆上一层茶冻，再倒入三分之一慕斯糊，摆上一层茶冻。最后倒上剩余的慕斯糊，入冰箱冷冻10分钟。
-
最后一步
3g吉利丁片隔水加热融化，倒入90g焦糖酱中混合均匀后，倒在冷冻好的慕斯蛋糕上，入冰箱冷藏4小时以上。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-07-01
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