没有任何添加剂的赤豆、蜜枣粽
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米过称,淘洗干净略留些水备用
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点击查看大图 新买来的粽叶加水煮透,再用清水洗干净备用
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点击查看大图 用两张粽叶做成漏斗状
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点击查看大图 先放一汤匙糯米再在中间放一粒蜜枣
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点击查看大图 上面再盖上糯米,上面再用糯米里的水浇几下(这样可以使包好的粽子更结实)
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点击查看大图 把上面的粽叶压下去再把边上的折过来(因手没法拍照,只能用文字)用绳子扎紧后打结
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点击查看大图 红豆洗干净后倒入部分糯米中拌匀
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点击查看大图 糯米和红豆拌匀后,用同样方法包起来
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点击查看大图 把粽子放入高压锅,加入没过粽子的水,大火烧开转中火煮15~20分钟,关火闷(闷时间长点好)
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点击查看大图 粽香四溢的粽子就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 带着豆香和粽叶香的粽子就可以享用了
小贴士
包时糯米带水,这样包起来的粽子结实,有嚼劲。煮好后一定要闷透
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发布于 2021-06-30
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