虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 乌鸡洗净，擦干水分。藕削皮，切段, 鹿茸菇和虫草花洗净备用。
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点击查看大图 砂锅大火热一下，把乌鸡带皮的那一面朝里贴锅底煎出油。金黄色的鸡油煎出来会非常香。
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点击查看大图 出油后就可以翻面继续煎啦。
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点击查看大图 煎到鸡肉泛白，倒入料酒，大火翻炒，去腥味。
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点击查看大图 煮一下让料酒挥发下吧。
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点击查看大图 加入热水，大火继续煮。
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点击查看大图 煮开以后转小火，炖30分钟。
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点击查看大图 记得是小火哦，汤会很清。
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点击查看大图 加入莲藕段，鹿茸菇，煮15分钟。
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点击查看大图 再加入虫草花，煮十五分钟。
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点击查看大图 就这么简单，好啦！关火！可以打开锅盖喝啦！
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最后一步
点击查看大图 没有另外添加油，鸡肉本身就出好多油，浮在鸡汤表面，超诱人～盛上鸡肉，连喝两碗，干了！
小贴士
为什么鸡汤只煮一个小时？因为煮久了，鸡肉就太柴，太松，口感不好了。一个小时刚刚好。
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发布于 2021-06-29
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