家常手擀面小宽面&大宽面
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时间:30分钟
食材清单
2-3人份
、
手擀面制作
、
面粉
250克 、
水
115-120g(当时天气潮,面粉吸水性较低) 、
盐
2克 、
浇头(自由发挥的部分)
、
细茄子
2根
、
胡萝卜
1小段 、
黄豆芽
1小把 、
简易的罗勒青酱制作
1小把叶子
、
奶酪️
约10克
、
核桃腰果
约10克
、
橄榄油
2汤勺 、
盐
2克 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 手擀面制作: 水、面粉、少许盐,揉成团至光滑,盖保鲜膜醒15-20分钟。
-
2/9
点击查看大图 手擀面制作:擀面,切面。可看视频笔记
-
3/9
点击查看大图 准备浇头: 食材洗净改刀
-
4/9
点击查看大图 准备浇头:首先小火无油盐焖茄子,只需耐心和不离火看着
-
5/9
点击查看大图 准备浇头/面码: 喜欢的蔬菜,根据软硬程度,需各自焯水。
-
6/9
点击查看大图 准备浇头/面码: 简易的罗勒青酱,罗勒、奶酪、核桃、腰果、盐、橄榄油一同打碎。(颜色不是很好,也是一年前没有发菜谱的原因之一吧ಠ_ಠ)
-
7/9
点击查看大图 我所有浇头,酱汁准备好,准备下面咯。
-
8/9
点击查看大图 『手擀面小宽』面配无油焖茄子、豆芽、青菜、鸡蛋家人那天空盘了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
-
最后一步
点击查看大图 『手擀面小宽』面配无油焖茄子、豆芽、青菜、罗勒酱、鸡蛋真心好吃,我也空盘了。 —— 2020年5月23日
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-06-28
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