新年宴客菜——排骨烧粽子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
排骨
300g 、
粽子
100g
、
豆瓣酱
5g 、
料酒
5g 、
花椒
2g 、
大料
3g 、
香叶
2g 、
盐
8g 、
糖
5g 、
酱油
10g 、
醋
3g 、
葱
3g 、
姜
3g 、
蒜
3g 、
味精
lg 烹饪步骤
-
1/5
葱、姜、蒜均切末,粽子切小块,排骨过沸水,捞出备用
-
2/5
锅内倒入油,待6成热时,放入粽子,炸一分钟后捞出控油备用
-
3/5
炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒
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4/5
再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋,加温水淹过排骨,炖二十分钟
-
最后一步
加入粽子,加盐、味道,再炖五分钟,收汁
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2009-01-10
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