炸串捞
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子、平菇洗净,茄子切5毫米厚的片,平菇撕成条
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点击查看大图 老豆腐切1厘米厚的块
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点击查看大图 淀粉加水调成牛顿流体,茄子裹上淀粉浆,下锅炸,牛顿流体不好裹,要快速抓糊放在茄子上然后转动让糊裹上茄子,炸至金黄捞出
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点击查看大图 平菇放入淀粉糊抓均匀,下锅炸,炸至外壳酥脆捞出
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点击查看大图 老豆腐下锅炸,炸至金黄捞出
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点击查看大图 小饼炸至金黄捞出,甘蓝炸至变软,捞出
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点击查看大图 小饼剪成块
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点击查看大图 调制酱料:辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、醋、葱末、蒜末,热油烹入搅拌均匀
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点击查看大图 用刷子把小饼、茄子、豆腐、蔬菜均匀刷上酱料
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点击查看大图 剩的酱料倒入盆里煽动食物使其再均匀的裹上酱料
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点击查看大图 老式小饼,上学时学校门口小吃摊的味道
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点击查看大图 茄子炸的外壳酥脆,好香
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点击查看大图 豆腐外焦里嫩
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点击查看大图 平菇炸的外脆里嫩
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最后一步
点击查看大图 当然还有绿叶蔬菜点缀,快乐真的翻倍了
小贴士
酱料里面也可以加适量孜然粉,会别有一番风味 辣椒酱、豆瓣酱都是六月香品牌的哦
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发布于 2021-06-27
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