#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 蔬菜鸡肉全麦披萨 （酱肉法）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
西红柿
1个 、
洋葱
半个 、
鸡肉
120克 、
柿子椒
半个 、
蘑菇
50克 、
普通面粉
100克
、
全麦面粉
100克 、
玉米面粉
10克
、
酵母
3克 、
马苏里拉芝士碎
100克
、
生菜
2-3片 、
牛奶
100毫升 、
鸡蛋
1个 、
黄酱或甜面酱
15克
、
罗勒碎
少量
、
黑胡椒碎
少量
、
番茄酱
1勺 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 先来发面，提前2小时左右开始：白面100克，全麦面100克，玉米面10克，再加入牛奶100克，1个鸡蛋和3克酵母。和好面之后，盖上发面。
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2/15
点击查看大图 2小时后发面完成，将面团擀平，在饼上用叉子均匀地扎上小孔，为了烤的时候排气均匀。
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3/15
点击查看大图 等待发面的时候，同时准备配菜，将半个洋葱和1个西红柿切成很碎的小丁。再把蘑菇、柿子椒、生菜洗净切大块。起锅炒香洋葱。
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4/15
点击查看大图 当洋葱丁开始变透明的时候，有香味飘出来，这时加入番茄丁，一起翻炒。番茄丁炒软之后，再加入一勺番茄酱，调小火，翻炒均匀。
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5/15
点击查看大图 再加入少许盐、黑胡椒碎和罗勒叶碎 (英文Basil)，快速翻拌一下，即可关火。
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6/15
点击查看大图 把饼先放在烤盘上，再把炒好的酱直接倒在饼上，铺平。
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7/15
点击查看大图 撒上芝士碎，铺满即可。
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8/15
点击查看大图 再把切好的蘑菇均匀铺上。此时可以开始预热烤箱，设定温度为220摄氏度（425华氏度）。
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9/15
点击查看大图 鸡肉切成小丁，用一勺黄酱或者甜面酱拌匀，不需要加任何其他调料了，处理起来很方便。这里我用的是之前熬好的炸酱，是甜面酱与黄酱的混合酱。
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10/15
点击查看大图 把拌好的鸡肉丁铺上。
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11/15
点击查看大图 最后把柿子椒小块也铺上。
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12/15
点击查看大图 烤箱预热好了，220摄氏度，烤15分钟。
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13/15
点击查看大图 烤好后取出，在上面铺上生菜叶。
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14/15
点击查看大图 再放回烤箱，烤半分钟即可。（生菜稍软即可，不必烤太久）
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最后一步
点击查看大图 烤好取出，大功告成啦！什么营养都在里面了，还很上相哦
小贴士
1. 如果是解冻的鸡肉，一定要等鸡肉完全解冻才可以拌酱，保证鸡肉在烤的时候不会出水。 2. 生菜洗净后，要先擦干水分，再放在披萨上。
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发布于 2021-06-26
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