香酥网红炸鸭脚
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭脚洗干净,剪掉指甲。
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点击查看大图 锅中烧开水,依次放入鸭脚,姜片,花椒,料酒,葱,焯水,去除腥味。
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3/8
点击查看大图 鸭脚焯水后捞出,擦干后撒上淀粉。
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4/8
点击查看大图 锅中放油,油温升高时放入鸭脚炸至金黄,起泡。
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点击查看大图 炸好的鸭脚备用。
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点击查看大图 锅中放入一点油,蒜米,爆香。
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7/8
点击查看大图 蒜米爆香后,依次放入酱油鸭脚,辣椒酱,孜然粉,辣椒粉,糖,葱花,芝麻翻炒均匀,30秒即可。
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最后一步
点击查看大图 香酥的网红炸鸭脚做好啦~
小贴士
1.油温过高,炸鸭脚时鸭脚起泡会爆油,要用锅盖盖住。 3.鸭脚要炸至金黄,微干再拿出来,口感更酥脆。
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展开全部8个步骤
发布于 2021-06-26
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