芒果冰淇淋雪糕
12589人浏览 · 139人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 准备食材
-
2/19
点击查看大图 芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。
-
3/19
点击查看大图 搅拌成芒果泥，待用。
-
4/19
点击查看大图 将蛋黄和白砂糖放入大碗中。
-
5/19
点击查看大图 用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。
-
6/19
点击查看大图 牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。
-
7/19
点击查看大图 慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
-
8/19
点击查看大图 再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，
-
9/19
点击查看大图 小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。
-
10/19
点击查看大图 蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。
-
11/19
点击查看大图 将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。
-
12/19
点击查看大图 将蛋奶糊倒入淡奶油中
-
13/19
点击查看大图 翻拌均匀
-
14/19
点击查看大图 加入芒果泥
-
15/19
点击查看大图 翻拌均匀
-
16/19
点击查看大图 将冰淇淋液倒入模具中
-
17/19
点击查看大图 盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
-
18/19
点击查看大图 成品图～
-
最后一步
点击查看大图 口感顺滑，没有冰渣～
小贴士
1.芒果可以打成芒果泥，也可以用叉子压碎，保留少许果肉，随你喜欢咯～ 2.可以用模具做成雪糕，也可以直接装入保鲜盒中冻硬，用挖球器挖成球形，摆盘也很漂亮。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2021-06-25
换一个做法相关分类
相关推荐