咸奶油蛋糕卷 好吃到哭，记忆中的味道！

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  将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加入15g白砂糖

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  搅匀后加入牛奶，搅拌

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  加入食用油，搅拌

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  再筛入低筋面粉搅拌均匀

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  注意！每加入一份材料都要搅拌均匀才能加入下一份哦~

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  打发蛋清，打发过程中将35g白砂糖分次加入

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  先将一些蛋白霜放入蛋黄糊里混合后，再将混合物倒入蛋白霜里，搅拌均匀

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  将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，磨平，轻轻震一震烤盘

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  将烤盘放入烤箱165度烤制18分钟

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  15g蛋黄里加入海盐和15g白砂糖搅拌均匀

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  然后将淡奶油、35g牛奶和水诒倒入锅中

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  将锅加热，加热到液体四周冒泡离火

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  把热好的奶倒入蛋黄内，要记得边搅拌边加入

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  将奶锅重新加热

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  加热到80度，离火

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  往奶锅内加入柠檬皮和朗姆酒

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  将软化的黄油稍稍打发

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  黄油打发到微白有纹路时分次加入蛋奶酱，搅拌均匀

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  杏仁片放到烤箱175度烤制12到15分钟

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  烤好的蛋糕胚用手搓掉表层

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  去掉四周的边边

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  抹上准备好的咸奶油酱

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  用擀面杖卷起油纸，带动蛋糕胚向上向前卷起

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  摁住底下的油纸，另一只手摁住擀面杖往蛋糕卷用力

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  然后在表面抹上些许咸奶油

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  在蛋糕卷周围撒上烤好的杏仁片，用手将杏仁片摁好

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  蛋糕卷封口朝下，用刀将它切成适合的大小

• 最后一步
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  最后撒上糖粉，咸奶油蛋糕卷就完成啦~

发布于 2021-06-25

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