盐焗海鲜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在菜市场买了一袋粗盐，下锅炒热。
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点击查看大图 花螺洗干净。
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点击查看大图 鲍鱼，洗干净，怕太厚焗出来太硬，就在中间加了一刀，拍了拍，还切了花刀。
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点击查看大图 花螺和鲍鱼，加了半袋盐焗粉，又加了一些花生油。
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点击查看大图 拌匀了。
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点击查看大图 盐这时候炒热了，变黄了。
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点击查看大图 还把热盐盛出来了一小碗。
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点击查看大图 担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸，还可能很干很硬，就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。
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点击查看大图 包好了。
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点击查看大图 盐铺上去。
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点击查看大图 加盖焗8分钟出锅。
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点击查看大图 出锅了，鲍鱼和花螺都非常嫩，非常嫩！
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点击查看大图 接下来焗红蟹。盐重新烧热之后，同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上，盖锅盖焗5分钟。
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点击查看大图 5分钟后，继续把九节虾放进去，这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟。
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点击查看大图 时间到，出锅，这是九节虾。这虾很好，肉很有弹性。
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点击查看大图 这是红蟹，肉很嫩。
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最后一步
点击查看大图 一锅盐出了，三盘菜，哈哈，第一次做盐焗海鲜，自我感觉不错。
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发布于 2021-06-25
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