Tiramisu提拉米苏【入口即化】
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烤碗(20厘米×25厘米)里排放一层手指饼干(做法在上一篇菜谱)。倒入一小半煮好的黑咖啡,浸润手指饼干。
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2/7
点击查看大图 鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入黑朗姆酒、30g的糖、盐,拿出顺然打蛋器中速搅拌约10分钟,直到混合物蓬松,颜色变淡。
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3/7
点击查看大图 加入马斯卡彭,打蛋器混合均匀即可。
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4/7
点击查看大图 蛋清里分三次加入20g的糖,打发至硬性发泡。
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5/7
点击查看大图 蛋黄混合物中先加入1/3的蛋白,翻拌融合之后再加入其余的蛋白。混合后的蛋糕糊应该是奶油状的
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6/7
点击查看大图 将一半的混合物放在手指饼干上,再放一层手指饼干,倒入剩下的咖啡液,再加入剩余的蛋糕糊。放进冰箱里至少冷藏4小时。
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最后一步
点击查看大图 挤上奶油,撒上可可粉,就可以开吃啦!
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展开全部7个步骤
发布于 2021-06-22
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