剁椒鱼头
2772人浏览 · 12人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 鱼头一个清洗干净,沥干水备用
-
2/7
点击查看大图 准备小碗,调配好腌鱼酱料,倒入鱼头内抹匀,放入冰箱冷藏半个小时。
-
3/7
点击查看大图 泡椒蒜头切末,香葱切断备用
-
4/7
点击查看大图 锅内烧水,水开放入腌好的鱼头蒸8-10分钟,看鱼头大小决定时间。最多不能超10分钟。否则鱼头会散架哦!
-
5/7
点击查看大图 鱼头蒸好后,把里面的蒸鱼水和调料倒出清理干净。这是关键的一步,鱼头腥不腥就看水倒得干不干净。
-
6/7
点击查看大图 码好鱼头,剁椒覆盖一层(厚)在鱼头上,蒜末泡椒末,香葱段也码好备用。此时可倒入一点点生抽在上面。
-
最后一步
点击查看大图 起锅烧油,家里要是有花椒油此时也可以加几滴,没有也无所谓,油热后浇在码好的鱼头上即可。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-06-22
换一个做法相关分类
相关推荐