#仙女们的私藏鲜法大PK#广式虾仁韭黄肠粉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料
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点击查看大图 虾仁一切为二加料酒
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点击查看大图 加胡椒粉腌制10分钟
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点击查看大图 200克肠粉
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点击查看大图 440克水
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点击查看大图 把水倒入肠粉专用粉中
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 盘子抹油
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点击查看大图 打两个鸡蛋搅拌均匀
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点击查看大图 倒入两勺肠粉糊
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点击查看大图 加入一勺鸡蛋液,摇晃均匀
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点击查看大图 加上虾仁
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点击查看大图 韭黄
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点击查看大图 放入蒸锅
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点击查看大图 水开后蒸2分钟左右
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点击查看大图 蒸肠粉时做料汁,锅内放油
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点击查看大图 加入蒜末
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点击查看大图 倒入酱油
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点击查看大图 关火后加入葱花和糖
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点击查看大图 肠粉蒸到起泡透明
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点击查看大图 用夹子夹出
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点击查看大图 用小板从下往上卷起
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点击查看大图 卷成卷
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点击查看大图 放入盘中
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点击查看大图 再做一个火腿的,在肠粉蛋糊中撒上葱花
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点击查看大图 放上火腿丁
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点击查看大图 放入蒸锅蒸2分钟
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点击查看大图 蒸好了
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点击查看大图 开始卷
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点击查看大图 肠粉切段,撒上葱花和火腿丁
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点击查看大图 浇入料汁
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点击查看大图 开吃
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最后一步
点击查看大图 地道的广式肠粉
小贴士
肠粉盘中的油不要刷太多,肠粉不要太厚,薄的透明的好吃
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展开全部33个步骤
发布于 2021-06-22
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