无糖补钙零食,酥脆好吃的芝士条
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这个量可以做出20根左右芝士条。
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点击查看大图 发酵黄油切成小块,无需软化,加入低筋面粉、玉米淀粉、盐。
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点击查看大图 用手充分混合。搓成粗砂状。
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点击查看大图 加入刨成丝的车打奶酪,混合均匀。
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点击查看大图 加入牛奶。
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点击查看大图 混合成面团,放冰箱冷藏松弛10分钟。
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点击查看大图 取出松弛好的面团,放在一张油纸上。
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点击查看大图 将油纸折叠,用擀面杖将面团擀成20x11厘米的长长方形,厚度大约0.5厘米。
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点击查看大图 可以用折叠油纸的方法来固定面饼的尺寸。擀好的面饼放冰箱冷冻至很硬的状态。
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点击查看大图 取出冷冻好的面饼,用刀切成1厘米宽的长条。
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点击查看大图 烤盘垫好油纸,将芝士条码放整齐。
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点击查看大图 烤箱提前预热,150度烤30分钟,至表面金黄即可。我用的是35L小烤箱,火力会有点猛,如果是大烤箱可以适当调高烘烤温度。
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最后一步
点击查看大图 放凉以后的芝士条吃起来嘎嘣脆,并且带有浓郁的芝士香味。
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发布于 2021-06-22
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